Młynek elektryczny czy ręczny? Kiedy warto przejść na prąd
· Autor: Zespół Palarni Północ
W przewodniku po młynkach ręcznych napisaliśmy, że do 700 zł ręczny wygrywa z elektrycznym. To wciąż prawda. Ale klienci coraz częściej pytają, co kupić, kiedy mielenie korbką zaczyna męczyć albo kiedy w domu stoi ekspres i rano trzeba zrobić cztery espresso. Oto, jak na to patrzymy.
Trzy sytuacje, w których elektryczny ma sens
- Espresso codziennie. Mielenie 18 g pod espresso ręcznym młynkiem z żarnami 38 mm zajmuje minutę i wymaga siły. Przy dwóch kawach dziennie to wciąż w porządku; przy czterech rano dla rodziny robi się z tego trening.
- Powtarzalność pod espresso. Elektryczne młynki do espresso (Eureka Mignon, Baratza Encore ESP) mają gęstszą regulację w drobnym zakresie i timer dozy. Łatwiej wrócić do ustawienia, które działało wczoraj.
- Biuro i ekspres przelewowy. Jeśli mielisz 60 g na dzbanek, elektryczny młynek pod przelew (Wilfa Svart Aroma) robi to w 20 sekund, bez niczyjej ręki.
Kiedy zostać przy ręcznym
Jeśli pijesz 1–3 kawy dziennie, parzysz głównie przelew i masz do wydania mniej niż 700 zł, ręczny młynek (Timemore C3, 1Zpresso JX-Pro) będzie mielił równiej niż elektryczny w tej cenie. Nie zajmuje miejsca, nie hałasuje o 6 rano i jedzie z Tobą na wakacje. Pod espresso 1Zpresso JX-Pro S i Kinu M47 wciąż biją elektryczne młynki do 1000 zł pod względem jakości mielenia; przegrywają tylko czasem i wysiłkiem.
Cztery elektryczne, które sprzedajemy, i dlaczego akurat te
| Młynek | Cena | Pod co | Dla kogo |
|---|---|---|---|
| Wilfa Svart Aroma | 549 zł | przelew | ekspres przelewowy, drip, biuro; nie mieli pod espresso |
| Fellow Opus | 799 zł | przelew + espresso | jeden młynek do wszystkiego, ładny na blacie |
| Baratza Encore ESP | 899 zł | espresso + przelew | pierwszy elektryczny do Gaggii albo Bambino; serwis i części w Polsce |
| Eureka Mignon Specialita | 1399 zł | espresso | kto chce ciszy, timera i mielenia 18 g w 6 sekund |
Na co uważać przy elektrycznym
- Retencja. Część kawy zostaje w komorze młynka. W Encore to 1–2 g, w starszych konstrukcjach nawet 5 g. Mielisz jedną dozę naraz, a nie zbiornik na tydzień.
- Elektrostatyka. Drobno zmielona kawa „lata”. Kropla wody na ziarna przed mieleniem (tzw. RDT) rozwiązuje problem w 90%.
- Hałas. Encore i Opus są głośne jak blender. Mignon Specialita jest wyraźnie cichszy — to głównie za to się płaci.
- Czyszczenie. Raz w miesiącu granulki Grindz albo rozkręcenie i szczotka. Stare olejki w komorze smakują zjełczale.
Masz wątpliwości, który wybrać? Napisz, jaki masz ekspres albo dripper i ile kaw dziennie robisz. Odpowiadamy konkretnie, a jeśli lepszy będzie ręczny, też to powiemy.