Etiopia Limu Gera

Słodka pomarańcza, earl grey, brązowy cukier. Limu to łagodniejsze oblicze Etiopii: mniej kwasowości, więcej słodyczy i okrągłego ciała. Dobrze znosi też espresso, dając sok pomarańczowy w filiżance.

O kawie

Region: Gera, Jimma (Etiopia). Producent: Spółdzielnia Gera. Wysokość uprawy: 1900 m n.p.m. Odmiana: odmiany lokalne (heirloom). Obróbka: myta.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: kwiatowa. W filiżance: słodka pomarańcza, earl grey, brązowy cukier. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).