Brazylia Decaf Swiss Water

Gorzka czekolada, orzech, karmel. Swiss Water to najbardziej znana bezrozpuszczalnikowa metoda dekofeinizacji — kofeinę usuwa się przez osmozę w wodzie nasyconej składnikami kawy. Ciemniejsze palenie daje mocne, deserowe espresso wieczorem.

O kawie

Skład mieszanki: Sul de Minas. Komponenty: Fazenda Santa Inês, dekofeinizacja Swiss Water Vancouver. Wysokość upraw: 1200 m n.p.m. Odmiany: Yellow Bourbon. Obróbka: natural, Swiss Water Process.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: gorzka czekolada, orzech, karmel. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.

Skład

100% arabika. Kawa bezkofeinowa (kofeina < 0,1%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).