Kolumbia Decaf Huila Sugarcane EA

Czerwone jabłko, karmel, czekolada. Kofeina usuwana jest naturalnym octanem etylu pochodzącym z fermentacji trzciny cukrowej, w zakładzie w Manizales. Metoda pozostawia aż 99,7% aromatów — to dekaf, po którym trudno poznać, że jest dekafem.

O kawie

Skład mieszanki: Huila. Komponenty: Drobni producenci z Pitalito, dekofeinizacja Descafecol. Wysokość upraw: 1700 m n.p.m. Odmiany: Caturra, Castillo. Obróbka: washed, dekofeinizacja octanem etylu z trzciny.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: czerwone jabłko, karmel, czekolada. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.

Skład

100% arabika. Kawa bezkofeinowa (kofeina < 0,1%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).