Codzienna Nadmorska

Prażone migdały, prażone orzechy, słony karmel. Sezonowa wersja mieszanki, z komponentami dobieranymi na cuppingu co kwartał. Profil pod espresso i mleko: w cappuccino wychodzi czekolada i orzech, bez kwaskowatości.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 50% / Indonezja 30% / Indie 20%. Komponenty: Fazenda Capim Branco + Spółdzielnia Lintong Nihuta + Plantacja Mooleh Manay. Wysokość upraw: 950–1650 m n.p.m. Odmiany: Mundo Novo, Ateng, Kent. Obróbka: natural + wet-hulled (giling basah) + washed. Palarnia: Palarnia Nadmorska.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: orzechowa. W filiżance: prażone migdały, prażone orzechy, słony karmel. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz. Intensywność: 4/5. Polecamy do: espresso, kawiarka, french press, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Nadmorska. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Producent: Palarnia Nadmorska (Kołobrzeg, województwo zachodniopomorskie), palarnia działająca od 2017 roku. Palarnia w Kołobrzegu, kilkaset metrów od plaży, prowadzona przez małżeństwo, które przez lata mieszkało na Bali i Jawie. Stąd nietypowa specjalizacja: Sumatra, Jawa, Sulawesi, Indie i Papua – kawy o pełnym ciele i niskiej kwasowości. Specjalność palarni: Indonezja, Indie i kawy z Azji. Kawy tej palarni odbieramy co tydzień prosto z pieca.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).