Codzienna Warta

Prażone orzechy, sezam, czekolada. Sezonowa wersja mieszanki, z komponentami dobieranymi na cuppingu co kwartał. Ciemniejsze palenie, dla osób, które lubią klasyczne, włoskie espresso o gęstej cremie.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 50% / Peru 30% / Honduras 20%. Komponenty: Fazenda Recreio + Finca El Edén + Finca El Sauce. Wysokość upraw: 950–2100 m n.p.m. Odmiany: Mundo Novo, Pache, IH-90. Obróbka: pulped natural + washed. Palarnia: Palarnia Warta.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: orzechowa. W filiżance: prażone orzechy, sezam, czekolada. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz. Intensywność: 4/5. Polecamy do: espresso, kawiarka, french press, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Warta. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Kawę wypaliła Palarnia Warta – palarnia założona w 2011 roku, z siedzibą w mieście Poznań. Poznańska palarnia z Wildy, od 2011 roku wierna ciemniejszemu paleniu. Nie goni za trendami: jej kawy mają niską kwasowość, gęste ciało i mają smakować w kawiarce na gazie tak samo dobrze jak w ekspresie. Dostarcza kawę do kilku restauracji z gwiazdkami. Najmocniejsza strona palarni to klasyczne, ciemniejsze espresso i kawy pod kawiarkę. Do naszego sklepu trafia co tydzień świeża partia; data palenia jest na etykiecie palarni.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).