Espresso Beskid No. 2

Czerwone winogrono, malina, ciemna czekolada. Mieszanka komponowana pod mleko: ma dużo słodyczy i czekolady, żeby przebić się przez cappuccino. Jasne palenie pod metody przelewowe; na espresso polecamy dawkę 18 g i czas do 35 sekund.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 70% / Gwatemala 30%. Komponenty: Fazenda Vista Alegre + Finca San Cristóbal. Wysokość upraw: 950–1950 m n.p.m. Odmiany: Topázio, Pacamara. Obróbka: pulped natural + washed. Palarnia: Palarnia Beskid.

Profil smakowy

Palenie: jasne. Profil: owocowa. W filiżance: czerwone winogrono, malina, ciemna czekolada. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało. Intensywność: 2/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew.

Jak parzymy

Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Beskid. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Kawę wypaliła Palarnia Beskid – palarnia założona w 2013 roku, z siedzibą w mieście Bielsko-Biała. Palarnia u stóp Szyndzielni, ze sklepem w Bielsku-Białej. Właściciel zaczynał od importu kawy z Gwatemali dla znajomych kawiarni i nadal jest to serce oferty: Huehuetenango, Antigua, Atitlán. Średnie palenie, kawy „na każdy ekspres”. W ofercie dominują: Gwatemala i kawy z wulkanicznych regionów. Kawy tej palarni odbieramy co tydzień prosto z pieca.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).