Espresso Bieszczady No. 2

Melasa, słony karmel, masło orzechowe. Sezonowa wersja mieszanki, z komponentami dobieranymi na cuppingu co kwartał. Pod kawiarkę, french press i ekspres automatyczny; pod przelew raczej nie – za ciężka.

O kawie

Skład mieszanki: Kolumbia 80% / Peru 20%. Komponenty: Finca El Paraíso + Spółdzielnia Cecovasa. Wysokość upraw: 1550–2100 m n.p.m. Odmiany: Colombia, Bourbon. Obróbka: myta. Palarnia: Palarnia Bieszczady.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: melasa, słony karmel, masło orzechowe. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz. Intensywność: 4/5. Polecamy do: espresso, kawiarka, french press, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Bieszczady. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Kawa pochodzi z palarni Palarnia Bieszczady (Sanok), działającej od 2016 roku. Palarnia z Sanoka, blisko bieszczadzkich szlaków, której kawy trafiają do schronisk i pól namiotowych. Ciemniejsze palenie, dużo ciała, kawy, które wybaczają niedokładne parzenie: w kawiarce, w kubku na ognisku, w czajniku. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: ciemne palenie pod kawiarkę i ogień. Pełną ofertę palarni znajdziesz w zakładce marki; my wybieramy do sklepu kilkanaście kaw na sezon.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).