Espresso Czarna Woda Ciemna

Tost z masłem, prażone migdały, kakao. Autorska mieszanka pod espresso, w której każdy komponent palony jest osobno, a łączony dopiero po paleniu. Nasz „bezpieczny wybór”: średnie palenie, pełne ciało, kwasowość w tle. Dobra z mlekiem i bez.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 50% / Kolumbia 50%. Komponenty: Sítio Pinheirinho + Finca San Rafael. Wysokość upraw: 950–2100 m n.p.m. Odmiany: Arara, Pink Bourbon. Obróbka: pulped natural + washed. Palarnia: Czarna Woda.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: tost z masłem, prażone migdały, kakao. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Czarna Woda. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Czarna Woda działa od 2018 roku; palarnia mieści się w mieście Olsztyn. Niewielka palarnia z olsztyńskiego Zatorza, nazwana od jeziora. Kupuje wyłącznie mikropartie – po 1–3 worki – i pali jasno, pod przelew. Oferta zmienia się co kilka tygodni; wiele kaw znika zanim trafi na stronę. Profil oferty: mikropartie i kawy konkursowe. Pełną ofertę palarni znajdziesz w zakładce marki; my wybieramy do sklepu kilkanaście kaw na sezon.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).