Espresso Hel Jasna

Trzcinowy cukier, krówka, orzech włoski. Mieszanka stworzona dla kawiarni współpracujących z palarnią; od zeszłego roku dostępna także w torbach 250 g. Palona średnio, pod espresso i kawiarkę, ale bez goryczy; w przelewie wychodzi słodko i okrągło.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 80% / Kolumbia 20%. Komponenty: Fazenda Santa Clara + Finca Santa Mónica. Wysokość upraw: 950–2100 m n.p.m. Odmiany: Topázio, Typica. Obróbka: pulped natural + washed. Palarnia: Palarnia Hel.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: trzcinowy cukier, krówka, orzech włoski. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Hel. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Palarnia Hel, Hel, od 2020 roku. Najdalej na północ wysunięta palarnia w Polsce, w dawnej rybaczówce na końcu Półwyspu Helskiego. Dwie osoby, mały Aillio Bullet i obsesja na punkcie Kenii: soczyste, porzeczkowe kawy w jasnym paleniu. Poza sezonem wysyłka dwa razy w tygodniu. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: Kenia i Rwanda w jasnym paleniu. Wszystkie kawy tej palarni w naszym sklepie są z bieżących partii, nie z magazynu.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).