Espresso Kujawy No. 1

Ciemna czekolada, kakao, orzech laskowy. Autorska mieszanka pod espresso, w której każdy komponent palony jest osobno, a łączony dopiero po paleniu. Ciemniejsze palenie, dla osób, które lubią klasyczne, włoskie espresso o gęstej cremie.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 50% / Etiopia 30% / Indie 20%. Komponenty: Sítio Cachoeira + Suke Quto + Plantacja Balanoor. Wysokość upraw: 950–2300 m n.p.m. Odmiany: Yellow Catuaí, 74112, Robusta fine. Obróbka: pulped natural + natural + washed. Palarnia: Palarnia Kujawy.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: ciemna czekolada, kakao, orzech laskowy. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz. Intensywność: 5/5. Polecamy do: espresso, kawiarka, french press, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Kujawy. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Producent: Palarnia Kujawy (Włocławek, województwo kujawsko-pomorskie), palarnia działająca od 2019 roku. Palarnia z Włocławka, która jako pierwsza w regionie postawiła na szeroki wybór kaw bezkofeinowych: Swiss Water, Mountain Water, sugarcane EA. Pozostałe kawy to średnie palenie o łagodnej kwasowości, kierowane do ludzi, którzy piją dużo kawy w ciągu dnia. Jeśli szukasz, od czego zacząć: dekafy i kawy o niskiej kwasowości. Kawy tej palarni odbieramy co tydzień prosto z pieca.

Skład

kawa (arabika 80%, robusta 20%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).