Espresso Ziarno i Para Jasna

Masło orzechowe, ciasteczka, melasa, gęsta crema. Autorska mieszanka pod espresso, w której każdy komponent palony jest osobno, a łączony dopiero po paleniu. Profil zbalansowany: w espresso gęsty i słodki, w dripie czysty i soczysty. Z mlekiem też się sprawdza.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 60% / Gwatemala 40%. Komponenty: Sítio Boa Esperança + Finca Vista Hermosa. Wysokość upraw: 950–1950 m n.p.m. Odmiany: Acaiá, Bourbon. Obróbka: natural + washed. Palarnia: Ziarno i Para.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: masło orzechowe, ciasteczka, melasa, gęsta crema. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Ziarno i Para. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Ziarno i Para działa od 2019 roku; palarnia mieści się w mieście Łódź. Młoda palarnia z OFF Piotrkowska, założona przez troje znajomych z łódzkiej sceny kawowej. Jasne palenie, głównie Etiopia i Kolumbia, dużo kaw naturalnych i honey. Etykiety projektuje dla niej lokalna ilustratorka. Specjalność palarni: kawy pod przelew z Etiopii i Kolumbii. Wybraliśmy do sklepu kawy, które najlepiej wypadły na wspólnym cuppingu z palarnią.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).