Hel Górska

Limonka, mandarynka, gorzka czekolada. Komponenty palone razem (pre-blend), co daje spójne ciało i gęstą cremę w espresso. Pod przelew. Jeśli parzysz w dripie, zacznij od 15 g na 250 ml wody o temperaturze 95°C.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 60% / Indonezja 40%. Komponenty: Sítio Cachoeira + Spółdzielnia Tunas Indah. Wysokość upraw: 950–1650 m n.p.m. Odmiany: Acaiá, Ateng. Obróbka: natural + wet-hulled (giling basah). Palarnia: Palarnia Hel.

Profil smakowy

Palenie: jasne. Profil: owocowa. W filiżance: limonka, mandarynka, gorzka czekolada. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało. Intensywność: 2/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew.

Jak parzymy

Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Hel. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Od 2020 roku Palarnia Hel pali kawę w mieście Hel (pomorskie). Najdalej na północ wysunięta palarnia w Polsce, w dawnej rybaczówce na końcu Półwyspu Helskiego. Dwie osoby, mały Aillio Bullet i obsesja na punkcie Kenii: soczyste, porzeczkowe kawy w jasnym paleniu. Poza sezonem wysyłka dwa razy w tygodniu. Profil oferty: Kenia i Rwanda w jasnym paleniu. Wszystkie kawy tej palarni w naszym sklepie są z bieżących partii, nie z magazynu.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).