Kolumbia Antioquia Finca La Esperanza

Mandarynka, czerwone jabłko, toffi. Kawa z Jardín, Antioquia z wysokości 1750–1950 m n.p.m.; stromy teren i dwa zbiory w roku to typowe dla tej części Kolumbii. Kawa myta, suszona powoli w cieniu; w filiżance jest przez to wyraźna, czysta i łatwa do „czytania”. W espresso polecamy 18 g → 40 g w 28 sekund; w przelewie 15 g na 250 ml. Kawa wybaczy drobne błędy.

O kawie

Region: Jardín, Antioquia (Kolumbia). Producent: Finca La Esperanza. Wysokość uprawy: 1750–1950 m n.p.m. Odmiana: Pink Bourbon. Obróbka: myta. Palarnia: Ziarno i Para.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: owocowa. W filiżance: mandarynka, czerwone jabłko, toffi. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Ziarno i Para. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Ziarno i Para to palarnia z miasta Łódź, założona w 2019 roku. Młoda palarnia z OFF Piotrkowska, założona przez troje znajomych z łódzkiej sceny kawowej. Jasne palenie, głównie Etiopia i Kolumbia, dużo kaw naturalnych i honey. Etykiety projektuje dla niej lokalna ilustratorka. Jeśli szukasz, od czego zacząć: kawy pod przelew z Etiopii i Kolumbii. Do naszego sklepu trafia co tydzień świeża partia; data palenia jest na etykiecie palarni.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).