Kolumbia Huila Finca La Florida

Kwiat bzu, jaśmin, limonka. Partia z Finca La Florida trafiła do nas w ramach stałej współpracy palarni z grupą drobnych rolników z Acevedo, Huila. Yellow honey – cieńsza warstwa miąższu i krótsze suszenie w pełnym słońcu; kawa jest słodka, ale wyraźna i lekka. Średnie palenie, które łączy słodycz z łagodną kwasowością; kawa na co dzień, niezależnie od sprzętu.

O kawie

Region: Acevedo, Huila (Kolumbia). Producent: Finca La Florida. Wysokość uprawy: 1650 m n.p.m. Odmiana: Castillo. Obróbka: honey. Palarnia: Palarnia Nadmorska.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: kwiatowa. W filiżance: kwiat bzu, jaśmin, limonka. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Nadmorska. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Palarnia Nadmorska to palarnia z miasta Kołobrzeg, założona w 2017 roku. Palarnia w Kołobrzegu, kilkaset metrów od plaży, prowadzona przez małżeństwo, które przez lata mieszkało na Bali i Jawie. Stąd nietypowa specjalizacja: Sumatra, Jawa, Sulawesi, Indie i Papua – kawy o pełnym ciele i niskiej kwasowości. Profil oferty: Indonezja, Indie i kawy z Azji. Wszystkie kawy tej palarni w naszym sklepie są z bieżących partii, nie z magazynu.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).