Kolumbia Huila Finca El Encanto

Wiśnia, pomarańcza, karmel. Region San Agustín, Huila leży blisko równika, więc kawa może rosnąć bardzo wysoko (1850 m n.p.m.) i zachować soczystą kwasowość. Kawa naturalna, suszona pod zadaszeniem, żeby uniknąć przegrzania; profil jest przez to słodki, ale bez fermentacyjnej ostrości. Średni stopień palenia, wyprowadzony tak, żeby kawa wyszła dobrze także w prostych ekspresach domowych.

O kawie

Region: San Agustín, Huila (Kolumbia). Producent: Finca El Encanto. Wysokość uprawy: 1850 m n.p.m. Odmiana: Tabi. Obróbka: naturalna (suszenie w wiśni). Palarnia: Palarnia Kujawy.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: owocowa. W filiżance: wiśnia, pomarańcza, karmel. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Kujawy. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Producent: Palarnia Kujawy (Włocławek, województwo kujawsko-pomorskie), palarnia działająca od 2019 roku. Palarnia z Włocławka, która jako pierwsza w regionie postawiła na szeroki wybór kaw bezkofeinowych: Swiss Water, Mountain Water, sugarcane EA. Pozostałe kawy to średnie palenie o łagodnej kwasowości, kierowane do ludzi, którzy piją dużo kawy w ciągu dnia. Specjalność palarni: dekafy i kawy o niskiej kwasowości. Wszystkie kawy tej palarni w naszym sklepie są z bieżących partii, nie z magazynu.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).