Kolumbia Huila Finca Las Flores

Mandarynka, limonka, brązowy cukier. Kawa z San Agustín, Huila z wysokości 1600–1750 m n.p.m.; stromy teren i dwa zbiory w roku to typowe dla tej części Kolumbii. Suszenie w całej wiśni, w cienkiej warstwie i z częstym przewracaniem; dojrzewające cukry dają wyraźny, dżemowy charakter. W espresso polecamy 18 g → 40 g w 28 sekund; w przelewie 15 g na 250 ml. Kawa wybaczy drobne błędy.

O kawie

Region: San Agustín, Huila (Kolumbia). Producent: Finca Las Flores. Wysokość uprawy: 1600–1750 m n.p.m. Odmiana: Castillo. Obróbka: naturalna (suszenie w wiśni). Palarnia: Kawa z Podlasia.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: owocowa. W filiżance: mandarynka, limonka, brązowy cukier. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Kawa z Podlasia. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Kawa z Podlasia to palarnia z miasta Hajnówka, założona w 2017 roku. Mała palarnia na skraju Puszczy Białowieskiej, prowadzona przez rodzinę, która wcześniej przez dekadę prowadziła kawiarnię w Hajnówce. Średnie palenie, kawy z Brazylii, Kolumbii i Peru, nastawienie na codzienność: kawa ma być dobra w każdym ekspresie w domu. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: zbalansowane kawy z Ameryki Południowej na każdą metodę. Do naszego sklepu trafia co tydzień świeża partia; data palenia jest na etykiecie palarni.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).