Kolumbia Huila Finca Villa Betulia

Kwiat pomarańczy, lawenda, wanilia. Kawa z San Agustín, Huila z wysokości 1700 m n.p.m.; stromy teren i dwa zbiory w roku to typowe dla tej części Kolumbii. Myta: najmniej „zrobiona” z metod obróbki, która pozwala usłyszeć terroir bez fermentacyjnych dodatków. Profil zbalansowany: w espresso gęsty i słodki, w dripie czysty i soczysty. Z mlekiem też się sprawdza.

O kawie

Region: San Agustín, Huila (Kolumbia). Producent: Finca Villa Betulia. Wysokość uprawy: 1700 m n.p.m. Odmiana: Colombia. Obróbka: myta. Palarnia: Palarnia Beskid.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: kwiatowa. W filiżance: kwiat pomarańczy, lawenda, wanilia. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Beskid. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Palarnia Beskid, Bielsko-Biała, od 2013 roku. Palarnia u stóp Szyndzielni, ze sklepem w Bielsku-Białej. Właściciel zaczynał od importu kawy z Gwatemali dla znajomych kawiarni i nadal jest to serce oferty: Huehuetenango, Antigua, Atitlán. Średnie palenie, kawy „na każdy ekspres”. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: Gwatemala i kawy z wulkanicznych regionów. Kawy tej palarni odbieramy co tydzień prosto z pieca.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).