Kolumbia Nariño Finca El Porvenir

Kwiat pomarańczy, czarna herbata, pieczone jabłko. Odmiana Colombia z Finca El Porvenir, zbierana ręcznie w kilku przejściach i sortowana po kolorze na stole. Honey (semi-washed) – ziarno schnie oblepione miąższem, przez co kawa ma więcej słodyczy i ciała niż myta, ale jest czystsza niż natural. Nasz „bezpieczny wybór”: średnie palenie, pełne ciało, kwasowość w tle. Dobra z mlekiem i bez.

O kawie

Region: Buesaco, Nariño (Kolumbia). Producent: Finca El Porvenir. Wysokość uprawy: 2000 m n.p.m. Odmiana: Colombia. Obróbka: honey. Palarnia: Palarnia Kujawy.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: kwiatowa. W filiżance: kwiat pomarańczy, czarna herbata, pieczone jabłko. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Kujawy. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Kawę wypaliła Palarnia Kujawy – palarnia założona w 2019 roku, z siedzibą w mieście Włocławek. Palarnia z Włocławka, która jako pierwsza w regionie postawiła na szeroki wybór kaw bezkofeinowych: Swiss Water, Mountain Water, sugarcane EA. Pozostałe kawy to średnie palenie o łagodnej kwasowości, kierowane do ludzi, którzy piją dużo kawy w ciągu dnia. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: dekafy i kawy o niskiej kwasowości. Wszystkie kawy tej palarni w naszym sklepie są z bieżących partii, nie z magazynu.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).