Kolumbia Nariño Finca La Florida

Jaśmin, kwiaty, morela. Odmiana Caturra z Finca La Florida, zbierana ręcznie w kilku przejściach i sortowana po kolorze na stole. Kawa myta, suszona powoli w cieniu; w filiżance jest przez to wyraźna, czysta i łatwa do „czytania”. Nasz „bezpieczny wybór”: średnie palenie, pełne ciało, kwasowość w tle. Dobra z mlekiem i bez.

O kawie

Region: Buesaco, Nariño (Kolumbia). Producent: Finca La Florida. Wysokość uprawy: 1800 m n.p.m. Odmiana: Caturra. Obróbka: myta. Palarnia: Palarnia Wisła.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: kwiatowa. W filiżance: jaśmin, kwiaty, morela. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Wisła. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Palarnia Wisła, Warszawa, od 2012 roku. Jedna z większych palarni w Warszawie, z pracownią na Kamionku i trzema kawiarniami. Oferta szeroka: w każdej chwili kilkanaście single origin ze wszystkich kontynentów, od jasnych Etiopii po średnio palone Indonezje. Pali na Probacie P25. Profil oferty: szeroki wybór single origin z całego świata. Wszystkie kawy tej palarni w naszym sklepie są z bieżących partii, nie z magazynu.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).