Kolumbia Sierra Nevada Finca El Paraíso
Bergamotka, kwiaty, limonka. Sierra Nevada de Santa Marta, Magdalena, 1850 m n.p.m. Obróbka naturalna (suszenie w wiśni), palenie jasne. Słoneczna Palarnia Opole.
SKU: MB-OPO-005
Cena: od 58,00 zł
Dodatki
Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.
- Darmowa dostawa od 150,00 zł
- Świeżo palone – data palenia na paczce
- 14 dni na zwrot bez podania przyczyny
Bergamotka, kwiaty, limonka. Odmiana Castillo z Finca El Paraíso, zbierana ręcznie w kilku przejściach i sortowana po kolorze na stole. Suszenie w całej wiśni, w cienkiej warstwie i z częstym przewracaniem; dojrzewające cukry dają wyraźny, dżemowy charakter. Jasne palenie, które zostawia miejsce dla owoców i kwiatów; w espresso wymaga odgazowania i wyższej temperatury, w dripie jest gotowa od razu.
O kawie
Region: Sierra Nevada de Santa Marta, Magdalena (Kolumbia). Producent: Finca El Paraíso. Wysokość uprawy: 1850 m n.p.m. Odmiana: Castillo. Obróbka: naturalna (suszenie w wiśni). Palarnia: Słoneczna Palarnia Opole.
Profil smakowy
Palenie: jasne. Profil: kwiatowa. W filiżance: bergamotka, kwiaty, limonka. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało. Intensywność: 1/5. Polecamy do: przelew.
Jak parzymy
Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.
Świeżość i pakowanie
Producent: Słoneczna Palarnia Opole. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.
O palarni
Producent: Słoneczna Palarnia Opole (Opole, województwo opolskie), palarnia działająca od 2017 roku. Palarnia z Opola, której założyciele poznali się na wolontariacie w spółdzielni kawowej w Cajamarce. Zdecydowana większość kaw ma certyfikat ekologiczny i pochodzi ze spółdzielni drobnych rolników w Peru, Hondurasie i Meksyku. Średnie, łagodne palenie. To, po co warto sięgać po kawy tej palarni: kawy organiczne i spółdzielcze z Peru. Kawy tej palarni odbieramy co tydzień prosto z pieca.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Może Ci się spodobać
