Mieszanka Mała Palarnia

Migdał, orzech laskowy, toffi, gęsta crema. Sezonowa wersja mieszanki, z komponentami dobieranymi na cuppingu co kwartał. Palona ciemniej, pod espresso i kawiarkę: niska kwasowość, gęste ciało, długi czekoladowy finisz.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 60% / Kolumbia 40%. Komponenty: Fazenda Rio Verde + Finca Monte Verde. Wysokość upraw: 950–2100 m n.p.m. Odmiany: Red Catuaí, Tabi. Obróbka: natural + washed. Palarnia: Mała Palarnia Lublin.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: orzechowa. W filiżance: migdał, orzech laskowy, toffi, gęsta crema. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz. Intensywność: 4/5. Polecamy do: espresso, kawiarka, french press, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Producent: Mała Palarnia Lublin. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Mała Palarnia Lublin, Lublin, od 2018 roku. Palarnia o nazwie, która mówi wszystko: dwie osoby, jeden piec 5 kg i kilkanaście kaw w ofercie. Specjalizuje się w Brazylii i łagodnych, czekoladowych kawach, które dobrze pracują w ekspresach automatycznych. Pali dwa razy w tygodniu, na zamówienie. To, po co warto sięgać po kawy tej palarni: Brazylia i łagodne kawy do ekspresu automatycznego. Pełną ofertę palarni znajdziesz w zakładce marki; my wybieramy do sklepu kilkanaście kaw na sezon.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).