Podlasie Wieczór

Prażone migdały, sezam, krówka. Mieszanka stworzona dla kawiarni współpracujących z palarnią; od zeszłego roku dostępna także w torbach 250 g. Średni stopień palenia, wyprowadzony tak, żeby kawa wyszła dobrze także w prostych ekspresach domowych.

O kawie

Skład mieszanki: Salwador 50% / Brazylia 50%. Komponenty: Finca El Carmen + Sítio Cachoeira. Wysokość upraw: 950–1800 m n.p.m. Odmiany: Pacamara, Catucaí. Obróbka: washed + pulped natural. Palarnia: Kawa z Podlasia.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: prażone migdały, sezam, krówka. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Kawa z Podlasia. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Kawa z Podlasia działa od 2017 roku; palarnia mieści się w mieście Hajnówka. Mała palarnia na skraju Puszczy Białowieskiej, prowadzona przez rodzinę, która wcześniej przez dekadę prowadziła kawiarnię w Hajnówce. Średnie palenie, kawy z Brazylii, Kolumbii i Peru, nastawienie na codzienność: kawa ma być dobra w każdym ekspresie w domu. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: zbalansowane kawy z Ameryki Południowej na każdą metodę. Do naszego sklepu trafia co tydzień świeża partia; data palenia jest na etykiecie palarni.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).