Roasters Crema

Orzech włoski, słód, panela. Autorska mieszanka pod espresso, w której każdy komponent palony jest osobno, a łączony dopiero po paleniu. Średnie palenie, które łączy słodycz z łagodną kwasowością; kawa na co dzień, niezależnie od sprzętu.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 50% / Gwatemala 30% / Indie 20%. Komponenty: Fazenda Primavera + Finca El Zapote + Plantacja Harley. Wysokość upraw: 950–1950 m n.p.m. Odmiany: Yellow Bourbon, Pache, Robusta fine. Obróbka: natural + washed. Palarnia: Roasters Wrocław.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: orzech włoski, słód, panela. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 5/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Roasters Wrocław. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Roasters Wrocław działa od 2015 roku; palarnia mieści się w mieście Wrocław. Palarnia z Nadodrza, założona przez zawodnika mistrzostw Polski baristów. Skupia się na jasnym paleniu i kawach z eksperymentalnych fermentacji – beztlenowych, z drożdżami, koferentacji z owocami. Część oferty to loty konkursowe w małych partiach. Jeśli szukasz, od czego zacząć: fermentacje eksperymentalne i kawy konkursowe. Kawy tej palarni odbieramy co tydzień prosto z pieca.

Skład

kawa (arabika 80%, robusta 20%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).