Rwanda Huye Mushonyi

Panela, toffi, pieczone jabłko. Kawa z wysokości 1700 m n.p.m., z regionu Huye, Prowincja Południowa, z gleb wulkanicznych; zbiór od marca do czerwca. Kawa myta, suszona powoli w cieniu; w filiżance jest przez to wyraźna, czysta i łatwa do „czytania”. Palona średnio, uniwersalnie: równie dobra w espresso, ekspresie automatycznym i w przelewie.

O kawie

Region: Huye, Prowincja Południowa (Rwanda). Producent: Stacja Mushonyi. Wysokość uprawy: 1700 m n.p.m. Odmiana: Red Bourbon. Obróbka: myta. Palarnia: Słoneczna Palarnia Opole.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: panela, toffi, pieczone jabłko. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Słoneczna Palarnia Opole. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Słoneczna Palarnia Opole działa od 2017 roku; palarnia mieści się w mieście Opole. Palarnia z Opola, której założyciele poznali się na wolontariacie w spółdzielni kawowej w Cajamarce. Zdecydowana większość kaw ma certyfikat ekologiczny i pochodzi ze spółdzielni drobnych rolników w Peru, Hondurasie i Meksyku. Średnie, łagodne palenie. To, po co warto sięgać po kawy tej palarni: kawy organiczne i spółdzielcze z Peru. Kawy tej palarni odbieramy co tydzień prosto z pieca.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).