Rwanda Karongi Simbi

Gorzka czekolada, słony karmel, pieczone jabłko. Kawa suszona na afrykańskich łóżkach przez 2–3 tygodnie, z ręcznym usuwaniem wadliwych ziaren przez cały czas suszenia. Honey: metoda pośrednia między mytą a naturalną, popularna w Ameryce Środkowej i coraz częściej w Kolumbii. Średni stopień palenia, wyprowadzony tak, żeby kawa wyszła dobrze także w prostych ekspresach domowych.

O kawie

Region: Karongi, Prowincja Zachodnia (Rwanda). Producent: Stacja Simbi. Wysokość uprawy: 1850 m n.p.m. Odmiana: Bourbon, Jackson. Obróbka: honey. Palarnia: Palarnia Wisła.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: gorzka czekolada, słony karmel, pieczone jabłko. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Wisła. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Palarnia Wisła działa od 2012 roku; palarnia mieści się w mieście Warszawa. Jedna z większych palarni w Warszawie, z pracownią na Kamionku i trzema kawiarniami. Oferta szeroka: w każdej chwili kilkanaście single origin ze wszystkich kontynentów, od jasnych Etiopii po średnio palone Indonezje. Pali na Probacie P25. W ofercie dominują: szeroki wybór single origin z całego świata. Wszystkie kawy tej palarni w naszym sklepie są z bieżących partii, nie z magazynu.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).