Rwanda Nyamasheke Gitesi

Śliwka, mleczna czekolada, czarna herbata. Gitesi to rodzinna stacja nad jeziorem Kivu, która prowadzi własny program premii dla rolników za w pełni dojrzałe wiśnie. Palimy ją odrobinę ciemniej niż pozostałe Rwandy, bo świetnie znosi espresso: słodka, gęsta, z nutą śliwki w czekoladzie.

O kawie

Region: Nyamasheke, Prowincja Zachodnia (Rwanda). Producent: Stacja Gitesi (rodzina Rutayisire). Wysokość uprawy: 1800–2000 m n.p.m. Odmiana: Red Bourbon. Obróbka: myta.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: śliwka, mleczna czekolada, czarna herbata. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).