Rwanda Rulindo Kibingo

Czarna herbata, kwiaty, czekolada. Odmiana Red Bourbon, uprawiana w Rulindo, Prowincja Północna od kolonialnych czasów; stare krzewy dają mało, ale bardzo słodkie wiśnie. Obróbka myta: wiśnie są depulpowane tego samego dnia, fermentują 24–48 godzin, a potem ziarno schnie w pergaminie przez dwa tygodnie. Palona średnio, pod espresso i kawiarkę, ale bez goryczy; w przelewie wychodzi słodko i okrągło.

O kawie

Region: Rulindo, Prowincja Północna (Rwanda). Producent: Stacja Kibingo. Wysokość uprawy: 1850 m n.p.m. Odmiana: Red Bourbon. Obróbka: myta. Palarnia: Palarnia Wisła.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: kwiatowa. W filiżance: czarna herbata, kwiaty, czekolada. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Wisła. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Palarnia Wisła działa od 2012 roku; palarnia mieści się w mieście Warszawa. Jedna z większych palarni w Warszawie, z pracownią na Kamionku i trzema kawiarniami. Oferta szeroka: w każdej chwili kilkanaście single origin ze wszystkich kontynentów, od jasnych Etiopii po średnio palone Indonezje. Pali na Probacie P25. Najmocniejsza strona palarni to szeroki wybór single origin z całego świata. Pełną ofertę palarni znajdziesz w zakładce marki; my wybieramy do sklepu kilkanaście kaw na sezon.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).