Rzeszowska Crema

Karmel, melasa, orzech laskowy. Mieszanka stworzona dla kawiarni współpracujących z palarnią; od zeszłego roku dostępna także w torbach 250 g. Nasz „bezpieczny wybór”: średnie palenie, pełne ciało, kwasowość w tle. Dobra z mlekiem i bez.

O kawie

Skład mieszanki: Indonezja 80% / Etiopia 20%. Komponenty: Spółdzielnia Ketiara + Layo Taraga. Wysokość upraw: 1150–2300 m n.p.m. Odmiany: S795, odmiany lokalne (heirloom). Obróbka: wet-hulled (giling basah) + washed. Palarnia: Rzeszowska Palarnia Kawy.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: karmel, melasa, orzech laskowy. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Rzeszowska Palarnia Kawy. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Producent: Rzeszowska Palarnia Kawy (Rzeszów, województwo podkarpackie), palarnia działająca od 2015 roku. Rzeszowska palarnia z Podkarpacia, prowadzona przez byłego inżyniera lotnictwa, co widać w podejściu: każdy profil palenia jest mierzony i powtarzalny. Oferta wyważona, kawy opisane dokładnie, większość nadaje się i do espresso, i do przelewu. Najmocniejsza strona palarni to uniwersalne kawy pod espresso i przelew. Wybraliśmy do sklepu kawy, które najlepiej wypadły na wspólnym cuppingu z palarnią.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).