Słoneczna Górska

Czekolada, wanilia, ciasteczka. Mieszanka komponowana w palarni od kilku lat; skład zmienia się między sezonami, ale profil pozostaje ten sam. Profil zbalansowany: w espresso gęsty i słodki, w dripie czysty i soczysty. Z mlekiem też się sprawdza.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 70% / Etiopia 30%. Komponenty: Sítio Pinheirinho + Nensebo. Wysokość upraw: 950–2300 m n.p.m. Odmiany: Mundo Novo, Kurume. Obróbka: natural + anaerobic natural. Palarnia: Słoneczna Palarnia Opole.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: czekolada, wanilia, ciasteczka. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Słoneczna Palarnia Opole. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Słoneczna Palarnia Opole działa od 2017 roku; palarnia mieści się w mieście Opole. Palarnia z Opola, której założyciele poznali się na wolontariacie w spółdzielni kawowej w Cajamarce. Zdecydowana większość kaw ma certyfikat ekologiczny i pochodzi ze spółdzielni drobnych rolników w Peru, Hondurasie i Meksyku. Średnie, łagodne palenie. Specjalność palarni: kawy organiczne i spółdzielcze z Peru. Wybraliśmy do sklepu kawy, które najlepiej wypadły na wspólnym cuppingu z palarnią.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).