Warta Niedzielna

Ciemna czekolada, mleczna czekolada, orzech włoski. Mieszanka stworzona dla kawiarni współpracujących z palarnią; od zeszłego roku dostępna także w torbach 250 g. Profil pod espresso i mleko: w cappuccino wychodzi czekolada i orzech, bez kwaskowatości.

O kawie

Skład mieszanki: Honduras 50% / Brazylia 30% / Salwador 20%. Komponenty: Finca La Fortuna + Fazenda Santa Clara + Finca El Manzano. Wysokość upraw: 950–1800 m n.p.m. Odmiany: Villa Sarchí, Yellow Catuaí, Bourbon. Obróbka: washed + honey. Palarnia: Palarnia Warta.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: ciemna czekolada, mleczna czekolada, orzech włoski. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz. Intensywność: 4/5. Polecamy do: espresso, kawiarka, french press, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Warta. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Od 2011 roku Palarnia Warta pali kawę w mieście Poznań (wielkopolskie). Poznańska palarnia z Wildy, od 2011 roku wierna ciemniejszemu paleniu. Nie goni za trendami: jej kawy mają niską kwasowość, gęste ciało i mają smakować w kawiarce na gazie tak samo dobrze jak w ekspresie. Dostarcza kawę do kilku restauracji z gwiazdkami. Najmocniejsza strona palarni to klasyczne, ciemniejsze espresso i kawy pod kawiarkę. Palarnia wysyła do nas kawę w tygodniu palenia, w torbach z wentylem.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).