Winnica House Blend

Wanilia, czekolada, orzech włoski, gęsta crema. Sezonowa wersja mieszanki, z komponentami dobieranymi na cuppingu co kwartał. Profil zbalansowany: w espresso gęsty i słodki, w dripie czysty i soczysty. Z mlekiem też się sprawdza.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 50% / Honduras 50%. Komponenty: Sítio Bela Vista + Finca Santa Lucía. Wysokość upraw: 950–1800 m n.p.m. Odmiany: Red Bourbon, Bourbon. Obróbka: naturalna (suszenie w wiśni). Palarnia: Palarnia Winnica.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: wanilia, czekolada, orzech włoski, gęsta crema. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Winnica. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Od 2018 roku Palarnia Winnica pali kawę w mieście Zielona Góra (lubuskie). Palarnia w dawnym budynku gospodarczym jednej z zielonogórskich winnic, prowadzona przez winiarza, który zajął się kawą. Lubi kawy naturalne i fermentacje przypominające wino: soczyste, winne, jasno palone, pod przelew i cold brew. Profil oferty: fermentacje winne i kawy naturalne. Kawy tej palarni odbieramy co tydzień prosto z pieca.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).