Wisła Barista Blend

Morela, figa, karmel. Komponenty palone razem (pre-blend), co daje spójne ciało i gęstą cremę w espresso. Palarnia pali ją jasno i krótko, z szybkim rozwojem po first cracku, żeby zachować aromat i słodycz.

O kawie

Skład mieszanki: Indonezja 70% / Kolumbia 30%. Komponenty: Spółdzielnia Arinagata + Finca El Vergel. Wysokość upraw: 1150–2100 m n.p.m. Odmiany: S795, Colombia. Obróbka: honey + washed. Palarnia: Palarnia Wisła.

Profil smakowy

Palenie: jasne. Profil: owocowa. W filiżance: morela, figa, karmel. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało. Intensywność: 2/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew.

Jak parzymy

Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Wisła. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Kawa pochodzi z palarni Palarnia Wisła (Warszawa), działającej od 2012 roku. Jedna z większych palarni w Warszawie, z pracownią na Kamionku i trzema kawiarniami. Oferta szeroka: w każdej chwili kilkanaście single origin ze wszystkich kontynentów, od jasnych Etiopii po średnio palone Indonezje. Pali na Probacie P25. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: szeroki wybór single origin z całego świata. Kawy tej palarni odbieramy co tydzień prosto z pieca.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).