Wisła Górska

Morela, żurawina, wanilia. Mieszanka komponowana pod mleko: ma dużo słodyczy i czekolady, żeby przebić się przez cappuccino. Jasne palenie, które zostawia miejsce dla owoców i kwiatów; w espresso wymaga odgazowania i wyższej temperatury, w dripie jest gotowa od razu.

O kawie

Skład mieszanki: Brazylia 80% / Gwatemala 20%. Komponenty: Sítio Boa Esperança + Finca Vista Hermosa. Wysokość upraw: 950–1950 m n.p.m. Odmiany: Catucaí, Bourbon. Obróbka: natural + washed. Palarnia: Palarnia Wisła.

Profil smakowy

Palenie: jasne. Profil: owocowa. W filiżance: morela, żurawina, wanilia. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało. Intensywność: 2/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew.

Jak parzymy

Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Wisła. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Od 2012 roku Palarnia Wisła pali kawę w mieście Warszawa (mazowieckie). Jedna z większych palarni w Warszawie, z pracownią na Kamionku i trzema kawiarniami. Oferta szeroka: w każdej chwili kilkanaście single origin ze wszystkich kontynentów, od jasnych Etiopii po średnio palone Indonezje. Pali na Probacie P25. W ofercie dominują: szeroki wybór single origin z całego świata. Wybraliśmy do sklepu kawy, które najlepiej wypadły na wspólnym cuppingu z palarnią.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).