Brazylia Cerrado Mineiro Daterra

Orzech włoski, toffi, pieczone jabłko. Daterra to jedna z najbardziej zrównoważonych farm w Brazylii, z certyfikatem Rainforest Alliance i własnym laboratorium sensorycznym. Ta partia to klasyczna, łagodna kawa na co dzień, równie dobra w kawiarce i w ekspresie.

O kawie

Region: Cerrado Mineiro, Minas Gerais (Brazylia). Producent: Daterra Coffee. Wysokość uprawy: 1100–1200 m n.p.m. Odmiana: Mundo Novo. Obróbka: pulped natural (semi-washed).

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: orzech włoski, toffi, pieczone jabłko. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).