Honduras Decaf Marcala Swiss Water

Wanilia, panela, mandarynka. Kawa dla osób, które chcą pić kawę wieczorem: dekofeinizacja Swiss Water, zawartość kofeiny poniżej 0,1%. Palona ciemniej, pod espresso i kawiarkę: niska kwasowość, gęste ciało, długi czekoladowy finisz.

O kawie

Region: Marcala, La Paz (Honduras). Producent: Spółdzielnia z Marcali, dekofeinizacja Swiss Water (Kanada). Wysokość uprawy: 1450 m n.p.m. Odmiana: Catuaí, Lempira. Obróbka: washed, dekofeinizacja Swiss Water. Palarnia: Dym i Ziarno.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: wanilia, panela, mandarynka. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz. Intensywność: 4/5. Polecamy do: espresso, przelew, kawiarka, french press, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Producent: Dym i Ziarno. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Kawa pochodzi z palarni Dym i Ziarno (Bydgoszcz), działającej od 2016 roku. Bydgoska palarnia, która zaczęła od obsługi biur: kawy palone tak, żeby dobrze wychodziły w ekspresach automatycznych, bez kwasowości i bez przypalenia. Dziś pali też dla sklepów i kawiarni, ale profil został: słodko, czekoladowo, bezpiecznie. W ofercie dominują: kawy do ekspresów automatycznych. Palarnia wysyła do nas kawę w tygodniu palenia, w torbach z wentylem.

Skład

100% arabika. Kawa bezkofeinowa (kofeina < 0,1%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).