Honduras Decaf Marcala Swiss Water

Orzech laskowy, sezam, śliwka. Proces Swiss Water jest przeprowadzany w kraju pochodzenia, na zielonym ziarnie, zanim kawa trafi do palarni. Średni stopień palenia, wyprowadzony tak, żeby kawa wyszła dobrze także w prostych ekspresach domowych.

O kawie

Region: Marcala, La Paz (Honduras). Producent: Spółdzielnia z Marcali, dekofeinizacja Swiss Water (Kanada). Wysokość uprawy: 1400 m n.p.m. Odmiana: Catuaí, Lempira. Obróbka: washed, dekofeinizacja Swiss Water. Palarnia: Palarnia Winnica.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: orzech laskowy, sezam, śliwka. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Winnica. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Palarnia Winnica to palarnia z miasta Zielona Góra, założona w 2018 roku. Palarnia w dawnym budynku gospodarczym jednej z zielonogórskich winnic, prowadzona przez winiarza, który zajął się kawą. Lubi kawy naturalne i fermentacje przypominające wino: soczyste, winne, jasno palone, pod przelew i cold brew. Profil oferty: fermentacje winne i kawy naturalne. Palarnia wysyła do nas kawę w tygodniu palenia, w torbach z wentylem.

Skład

100% arabika. Kawa bezkofeinowa (kofeina < 0,1%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).