Kolumbia Decaf Huila Sugarcane EA

Czekolada, słony karmel, suszona śliwka. Zielone ziarno przeszło dekofeinizację sugarcane EA (octan etylu z trzciny cukrowej) u certyfikowanego przetwórcy, a potem zostało wypalone w małej partii. Pod kawiarkę, french press i ekspres automatyczny; pod przelew raczej nie – za ciężka.

O kawie

Region: Pitalito, Huila (Kolumbia). Producent: Drobni producenci z Huili, dekofeinizacja Descafecol. Wysokość uprawy: 1700 m n.p.m. Odmiana: Caturra, Castillo. Obróbka: washed, dekofeinizacja Sugarcane EA. Palarnia: Palarnia Bieszczady.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: czekolada, słony karmel, suszona śliwka. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz. Intensywność: 4/5. Polecamy do: espresso, przelew, kawiarka, french press, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Bieszczady. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Producent: Palarnia Bieszczady (Sanok, województwo podkarpackie), palarnia działająca od 2016 roku. Palarnia z Sanoka, blisko bieszczadzkich szlaków, której kawy trafiają do schronisk i pól namiotowych. Ciemniejsze palenie, dużo ciała, kawy, które wybaczają niedokładne parzenie: w kawiarce, w kubku na ognisku, w czajniku. Specjalność palarni: ciemne palenie pod kawiarkę i ogień. Do naszego sklepu trafia co tydzień świeża partia; data palenia jest na etykiecie palarni.

Skład

100% arabika. Kawa bezkofeinowa (kofeina < 0,1%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).