Kolumbia Decaf Huila Sugarcane EA

Tost z masłem, orzech brazylijski, figa. Dekaf, po którym trudno poznać, że jest dekafem: metoda sugarcane EA (octan etylu z trzciny cukrowej) zachowuje słodycz i ciało ziarna. Profil zbalansowany: w espresso gęsty i słodki, w dripie czysty i soczysty. Z mlekiem też się sprawdza.

O kawie

Region: Pitalito, Huila (Kolumbia). Producent: Drobni producenci z Huili, dekofeinizacja Descafecol. Wysokość uprawy: 1750 m n.p.m. Odmiana: Caturra, Castillo. Obróbka: washed, dekofeinizacja Sugarcane EA. Palarnia: Kawa z Podlasia.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: tost z masłem, orzech brazylijski, figa. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Kawa z Podlasia. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Kawę wypaliła Kawa z Podlasia – palarnia założona w 2017 roku, z siedzibą w mieście Hajnówka. Mała palarnia na skraju Puszczy Białowieskiej, prowadzona przez rodzinę, która wcześniej przez dekadę prowadziła kawiarnię w Hajnówce. Średnie palenie, kawy z Brazylii, Kolumbii i Peru, nastawienie na codzienność: kawa ma być dobra w każdym ekspresie w domu. Najmocniejsza strona palarni to zbalansowane kawy z Ameryki Południowej na każdą metodę. Wybraliśmy do sklepu kawy, które najlepiej wypadły na wspólnym cuppingu z palarnią.

Skład

100% arabika. Kawa bezkofeinowa (kofeina < 0,1%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).