Kolumbia Nariño La Unión

Mandarynka, karmel, malina. Nariño to najwyżej położony region kawowy Kolumbii, blisko równika, gdzie kawa rośnie nawet na 2000 m. Wysokość daje gęstość ziarna i jasną, żywą kwasowość.

O kawie

Region: La Unión, Nariño (Kolumbia). Producent: Grupa producentów z La Unión. Wysokość uprawy: 2000 m n.p.m. Odmiana: Castillo, Caturra. Obróbka: myta.

Profil smakowy

Palenie: jasne. Profil: owocowa. W filiżance: mandarynka, karmel, malina. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało.

Jak parzymy

Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.

Świeżość i pakowanie

Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).