Peru Decaf Cajamarca Mountain Water

Tost z masłem, masło orzechowe, pieczone jabłko. Proces Mountain Water jest przeprowadzany w kraju pochodzenia, na zielonym ziarnie, zanim kawa trafi do palarni. Palona średnio, uniwersalnie: równie dobra w espresso, ekspresie automatycznym i w przelewie.

O kawie

Region: Jaén, Cajamarca (Peru). Producent: Spółdzielnia z Cajamarki, dekofeinizacja Mountain Water (Meksyk). Wysokość uprawy: 1700 m n.p.m. Odmiana: Caturra, Typica. Obróbka: washed, dekofeinizacja Mountain Water. Palarnia: Palarnia Wisła.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: tost z masłem, masło orzechowe, pieczone jabłko. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Wisła. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Od 2012 roku Palarnia Wisła pali kawę w mieście Warszawa (mazowieckie). Jedna z większych palarni w Warszawie, z pracownią na Kamionku i trzema kawiarniami. Oferta szeroka: w każdej chwili kilkanaście single origin ze wszystkich kontynentów, od jasnych Etiopii po średnio palone Indonezje. Pali na Probacie P25. Jeśli szukasz, od czego zacząć: szeroki wybór single origin z całego świata. Kawy tej palarni odbieramy co tydzień prosto z pieca.

Skład

100% arabika. Kawa bezkofeinowa (kofeina < 0,1%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).