Peru Decaf Cajamarca Swiss Water

Mleczna czekolada, orzech, czerwone jabłko. Organiczne Peru z Cajamarki, dekofeinizowane metodą Swiss Water w Kanadzie. Łagodne, słodkie, bez ostrych krawędzi. Dekaf, który polecamy osobom, które piją kilka kaw dziennie i chcą zamienić popołudniowe na bezkofeinową bez zmiany smaku.

O kawie

Region: Cajamarca (Peru). Producent: Spółdzielnia Sol y Café, dekofeinizacja Swiss Water. Wysokość uprawy: 1800 m n.p.m. Odmiana: Caturra, Bourbon. Obróbka: washed, Swiss Water Process.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: mleczna czekolada, orzech, czerwone jabłko. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Palimy w małych partiach we wtorki i czwartki i wysyłamy maksymalnie 5 dni po paleniu. Data palenia jest wydrukowana na etykiecie. Pakujemy w torby z wentylem jednokierunkowym, z folią z barierą tlenową; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia, a po otwarciu w ciągu 4–6 tygodni. Kawę mieloną mielimy tuż przed wysyłką pod wybraną metodę.

Skład

100% arabika. Kawa bezkofeinowa (kofeina < 0,1%). Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).