Brazylia Campos Altos Sítio Bela Vista

Czekolada, gorzka czekolada, jagody. Na Sítio Bela Vista kawa rośnie w cieniu drzew owocowych, co w Campos Altos, Cerrado Mineiro jest rzadkością; dojrzewa wolniej i ma więcej słodyczy. Honey: metoda pośrednia między mytą a naturalną, popularna w Ameryce Środkowej i coraz częściej w Kolumbii. Ciemne palenie bez przypalenia – palarnia kończy palenie tuż przed second crackiem, więc kawa jest mocna, ale słodka.

O kawie

Region: Campos Altos, Cerrado Mineiro (Brazylia). Producent: Sítio Bela Vista. Wysokość uprawy: 1150–1300 m n.p.m. Odmiana: Acaiá. Obróbka: honey. Palarnia: Mała Palarnia Lublin.

Profil smakowy

Palenie: ciemne. Profil: czekoladowa. W filiżance: czekolada, gorzka czekolada, jagody. Niska kwasowość, pełne ciało i długi, czekoladowy finisz. Intensywność: 4/5. Polecamy do: espresso, kawiarka, french press, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Espresso: 18 g → 36 g w 25–28 s, temperatura 91–92°C. Kawiarka: sitko napełnione na równo, średni ogień. French press: 60 g na litr, 4 minuty. Po 7 dniach od palenia kawa jest gotowa do espresso.

Świeżość i pakowanie

Producent: Mała Palarnia Lublin. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Mała Palarnia Lublin, Lublin, od 2018 roku. Palarnia o nazwie, która mówi wszystko: dwie osoby, jeden piec 5 kg i kilkanaście kaw w ofercie. Specjalizuje się w Brazylii i łagodnych, czekoladowych kawach, które dobrze pracują w ekspresach automatycznych. Pali dwa razy w tygodniu, na zamówienie. Jeśli szukasz, od czego zacząć: Brazylia i łagodne kawy do ekspresu automatycznego. Do naszego sklepu trafia co tydzień świeża partia; data palenia jest na etykiecie palarni.

Skład

100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).