Brazylia Matas de Minas Fazenda Primavera

Name: Brazylia Matas de Minas Fazenda Primavera
Brand: Palarnia Północ
SKU: MB-BIE-011
Availability: InStock
Rating: 4.7 (3 reviews)

Gorzka czekolada, ciemna czekolada, czerwona porzeczka. Matas de Minas, Minas Gerais, 1100–1250 m n.p.m. Obróbka pulped natural (semi-washed), palenie średnie. Palarnia Bieszczady.

SKU: MB-BIE-011

Cena: od 40,00 zł

Gramatura— 250 g

Mielenie— Ziarno

Dodatki

Pakowanie na prezent(opcjonalne)

Papier w kolorze karmelu, wstążka, pieczęć palarni. Paragon pakujemy osobno.

Pakowanie prezentowe (papier + wstążka)+9,90 zł

Dorzuć próbkę (50 g) innej kawy(opcjonalne)

Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.

Ilość

Darmowa dostawa od 150,00 zł
Świeżo palone – data palenia na paczce
14 dni na zwrot bez podania przyczyny

Gorzka czekolada, ciemna czekolada, czerwona porzeczka. Na Fazenda Primavera kawa rośnie w cieniu drzew owocowych, co w Matas de Minas, Minas Gerais jest rzadkością; dojrzewa wolniej i ma więcej słodyczy. Pulped natural z dosuszaniem w suszarni bębnowej przy niskiej temperaturze; partia równa i dobrze się odgazowuje. Palona średnio, pod espresso i kawiarkę, ale bez goryczy; w przelewie wychodzi słodko i okrągło.

O kawie

Region: Matas de Minas, Minas Gerais (Brazylia). Producent: Fazenda Primavera. Wysokość uprawy: 1100–1250 m n.p.m. Odmiana: Arara. Obróbka: pulped natural (semi-washed). Palarnia: Palarnia Bieszczady.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: gorzka czekolada, ciemna czekolada, czerwona porzeczka. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Bieszczady. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Kawa pochodzi z palarni Palarnia Bieszczady (Sanok), działającej od 2016 roku. Palarnia z Sanoka, blisko bieszczadzkich szlaków, której kawy trafiają do schronisk i pól namiotowych. Ciemniejsze palenie, dużo ciała, kawy, które wybaczają niedokładne parzenie: w kawiarce, w kubku na ognisku, w czajniku. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: ciemne palenie pod kawiarkę i ogień. Wybraliśmy do sklepu kawy, które najlepiej wypadły na wspólnym cuppingu z palarnią.