Brazylia Matas de Minas Fazenda Santa Clara

Name: Brazylia Matas de Minas Fazenda Santa Clara
Brand: Palarnia Północ
SKU: MB-POD-003
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

Melasa, gorzka czekolada, czerwone winogrono. Matas de Minas, Minas Gerais, 1100 m n.p.m. Obróbka pulped natural (semi-washed), palenie średnie. Kawa z Podlasia.

SKU: MB-POD-003

Cena: od 33,00 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 34,90 zł

Gramatura— 250 g

Mielenie— Ziarno

Dodatki

Pakowanie na prezent(opcjonalne)

Papier w kolorze karmelu, wstążka, pieczęć palarni. Paragon pakujemy osobno.

Pakowanie prezentowe (papier + wstążka)+9,90 zł

Dorzuć próbkę (50 g) innej kawy(opcjonalne)

Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.

Ilość

Darmowa dostawa od 150,00 zł
Świeżo palone – data palenia na paczce
14 dni na zwrot bez podania przyczyny

Melasa, gorzka czekolada, czerwone winogrono. Kawa z Fazenda Santa Clara: odmiana Yellow Catuaí, zbiór selektywny, suszenie na podniesionych łóżkach zamiast betonowego patio. Pulped natural (cereja descascada): wiśnie są depulpowane mechanicznie, a ziarno schnie z resztką miąższu na patio. Nasz „bezpieczny wybór”: średnie palenie, pełne ciało, kwasowość w tle. Dobra z mlekiem i bez.

O kawie

Region: Matas de Minas, Minas Gerais (Brazylia). Producent: Fazenda Santa Clara. Wysokość uprawy: 1100 m n.p.m. Odmiana: Yellow Catuaí. Obróbka: pulped natural (semi-washed). Palarnia: Kawa z Podlasia.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: czekoladowa. W filiżance: melasa, gorzka czekolada, czerwone winogrono. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Kawa z Podlasia. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Od 2017 roku Kawa z Podlasia pali kawę w mieście Hajnówka (podlaskie). Mała palarnia na skraju Puszczy Białowieskiej, prowadzona przez rodzinę, która wcześniej przez dekadę prowadziła kawiarnię w Hajnówce. Średnie palenie, kawy z Brazylii, Kolumbii i Peru, nastawienie na codzienność: kawa ma być dobra w każdym ekspresie w domu. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: zbalansowane kawy z Ameryki Południowej na każdą metodę. Wybraliśmy do sklepu kawy, które najlepiej wypadły na wspólnym cuppingu z palarnią.