Brazylia Matas de Minas Sítio Boa Esperança

Name: Brazylia Matas de Minas Sítio Boa Esperança
Brand: Palarnia Północ
SKU: MB-TOR-002
Availability: InStock
Rating: 4.5 (4 reviews)

Morela, jagody, orzech włoski. Matas de Minas, Minas Gerais, 950 m n.p.m. Obróbka pulped natural (semi-washed), palenie średnie. Palarnia Stare Miasto Toruń.

SKU: MB-TOR-002

Cena: od 48,00 zł

Gramatura— 250 g

Mielenie— Ziarno

Dodatki

Pakowanie na prezent(opcjonalne)

Papier w kolorze karmelu, wstążka, pieczęć palarni. Paragon pakujemy osobno.

Pakowanie prezentowe (papier + wstążka)+9,90 zł

Dorzuć próbkę (50 g) innej kawy(opcjonalne)

Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.

Ilość

Darmowa dostawa od 150,00 zł
Świeżo palone – data palenia na paczce
14 dni na zwrot bez podania przyczyny

Morela, jagody, orzech włoski. Właściciele Sítio Boa Esperança należą do lokalnej spółdzielni eksportowej i od kilku lat sprzedają najlepsze działki osobno, jako mikropartie. Pulped natural: w Brazylii standard dla lepszych kaw; ziarno jest słodkie, gęste i stabilne w espresso. W espresso polecamy 18 g → 40 g w 28 sekund; w przelewie 15 g na 250 ml. Kawa wybaczy drobne błędy.

O kawie

Region: Matas de Minas, Minas Gerais (Brazylia). Producent: Sítio Boa Esperança. Wysokość uprawy: 950 m n.p.m. Odmiana: Yellow Catuaí. Obróbka: pulped natural (semi-washed). Palarnia: Palarnia Stare Miasto Toruń.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: owocowa. W filiżance: morela, jagody, orzech włoski. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Palarnia Stare Miasto Toruń. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Od 2012 roku Palarnia Stare Miasto Toruń pali kawę w mieście Toruń (kujawsko-pomorskie). Jedna z najstarszych palarni specialty w regionie, z pracownią w kamienicy przy toruńskim rynku. Słynie z mieszanek espresso w stylu północnowłoskim: ciemniejsze palenie, dużo ciała, zero przypalenia. Dostarcza kawę do kilkudziesięciu kawiarni w Toruniu i Bydgoszczy. To, po co warto sięgać po kawy tej palarni: mieszanki espresso w stylu północnowłoskim. Współpracujemy z palarnią od kilku sezonów; kawę dostajemy w tygodniu palenia.