Brazylia Matas de Minas Sítio Cachoeira

Name: Brazylia Matas de Minas Sítio Cachoeira
Brand: Palarnia Północ
SKU: MB-TRO-004
Availability: InStock
Rating: 4.3 (4 reviews)

Zielone winogrono, pieczone jabłko, migdał. Matas de Minas, Minas Gerais, 1050–1200 m n.p.m. Obróbka naturalna (suszenie w wiśni), palenie średnie. Trójmiejska Palarnia Kawy.

SKU: MB-TRO-004

Cena: od 38,00 zł

Gramatura— 250 g

Mielenie— Ziarno

Dodatki

Pakowanie na prezent(opcjonalne)

Papier w kolorze karmelu, wstążka, pieczęć palarni. Paragon pakujemy osobno.

Pakowanie prezentowe (papier + wstążka)+9,90 zł

Dorzuć próbkę (50 g) innej kawy(opcjonalne)

Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.

Ilość

Darmowa dostawa od 150,00 zł
Świeżo palone – data palenia na paczce
14 dni na zwrot bez podania przyczyny

Zielone winogrono, pieczone jabłko, migdał. Partia z wyżej położonej części Sítio Cachoeira (1050–1200 m n.p.m.), która w Matas de Minas, Minas Gerais daje gęstsze ziarno i wyraźniejszą słodycz. Kawa naturalna, suszona pod zadaszeniem, żeby uniknąć przegrzania; profil jest przez to słodki, ale bez fermentacyjnej ostrości. Palona średnio, pod espresso i kawiarkę, ale bez goryczy; w przelewie wychodzi słodko i okrągło.

O kawie

Region: Matas de Minas, Minas Gerais (Brazylia). Producent: Sítio Cachoeira. Wysokość uprawy: 1050–1200 m n.p.m. Odmiana: Red Catuaí. Obróbka: naturalna (suszenie w wiśni). Palarnia: Trójmiejska Palarnia Kawy.

Profil smakowy

Palenie: średnie. Profil: owocowa. W filiżance: zielone winogrono, pieczone jabłko, migdał. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.

Jak parzymy

Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.

Świeżość i pakowanie

Producent: Trójmiejska Palarnia Kawy. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.

O palarni

Kawa pochodzi z palarni Trójmiejska Palarnia Kawy (Gdynia), działającej od 2011 roku. Jedna z pierwszych palarni specialty na Pomorzu, dziś z dużą pracownią w Gdyni Chyloni i własną szkołą baristów. Główna siła to espresso dla kawiarni – gęste, słodkie, powtarzalne – ale ma też solidną półkę single origin pod przelew. Jeśli szukasz, od czego zacząć: espresso dla kawiarni, kawy gęste i słodkie. Współpracujemy z palarnią od kilku sezonów; kawę dostajemy w tygodniu palenia.