Promocja
Etiopia Yirgacheffe Nensebo
Bergamotka, kwiat bzu, żurawina. Yirgacheffe, Gedeo, 1950–2100 m n.p.m. Obróbka naturalna (suszenie w wiśni), palenie jasne. Palarnia Bałtyk.
SKU: MB-BAL-009
Cena: od 49,00 zł
Dodatki
Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.
- Darmowa dostawa od 150,00 zł
- Świeżo palone – data palenia na paczce
- 14 dni na zwrot bez podania przyczyny
Bergamotka, kwiat bzu, żurawina. Stacja Stacja Nensebo skupuje wiśnie od kilkuset drobnych rolników z okolicznych wiosek, z ogrodów o powierzchni często poniżej hektara. Natural z selekcją tylko najciemniejszych, w pełni dojrzałych wiśni; takie partie są słodsze i czystsze niż typowe kawy naturalne. Jasne palenie, które zostawia miejsce dla owoców i kwiatów; w espresso wymaga odgazowania i wyższej temperatury, w dripie jest gotowa od razu.
O kawie
Region: Yirgacheffe, Gedeo (Etiopia). Producent: Stacja Nensebo. Wysokość uprawy: 1950–2100 m n.p.m. Odmiana: Wolisho, Dega. Obróbka: naturalna (suszenie w wiśni). Palarnia: Palarnia Bałtyk.
Profil smakowy
Palenie: jasne. Profil: kwiatowa. W filiżance: bergamotka, kwiat bzu, żurawina. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało. Intensywność: 1/5. Polecamy do: przelew.
Jak parzymy
Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.
Świeżość i pakowanie
Producent: Palarnia Bałtyk. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.
O palarni
Palarnia Bałtyk działa od 2014 roku; palarnia mieści się w mieście Gdańsk. Palarnia w dawnej hali stoczniowej na gdańskiej Wyspie Stoczniowej, założona przez dwóch byłych baristów z Sopotu. Pali na Loringu S15 i specjalizuje się w jasnych profilach pod przelew; co sezon jeździ do Etiopii i Kenii po bezpośrednie zakupy. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: jasno palone kawy z Afryki pod przelew. Palarnia wysyła do nas kawę w tygodniu palenia, w torbach z wentylem.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Może Ci się spodobać
