Gwatemala Geisha Finca La Soledad
Pieczone jabłko, zielone winogrono, bergamotka. La Libertad, Huehuetenango, 1650–1800 m n.p.m. Obróbka naturalna (suszenie w wiśni), palenie jasne. Kawiarnia-Palarnia Dolina.
SKU: MB-DOL-020
Cena: od 102,00 zł
Dodatki
Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.
- Darmowa dostawa od 150,00 zł
- Świeżo palone – data palenia na paczce
- 14 dni na zwrot bez podania przyczyny
Pieczone jabłko, zielone winogrono, bergamotka. W La Libertad, Huehuetenango kawę zbiera się od stycznia do marca; na Finca La Soledad zbiór jest selektywny, tylko w pełni czerwone wiśnie. Edycja limitowana: kilkanaście kilogramów, palone w jednej partii, bez planu dopalania. Palarnia pali ją jasno i krótko, z szybkim rozwojem po first cracku, żeby zachować aromat i słodycz.
O kawie
Region: La Libertad, Huehuetenango (Gwatemala). Producent: Finca La Soledad. Wysokość uprawy: 1650–1800 m n.p.m. Odmiana: Geisha. Obróbka: naturalna (suszenie w wiśni). Palarnia: Kawiarnia-Palarnia Dolina.
Edycja limitowana: palimy w mikropartiach, stan magazynowy jest niewielki i nie planujemy dopalania tej partii.
Profil smakowy
Palenie: jasne. Profil: owocowa. W filiżance: pieczone jabłko, zielone winogrono, bergamotka. Wyraźna, soczysta kwasowość i lekkie ciało. Intensywność: 2/5. Polecamy do: przelew, cold brew.
Jak parzymy
Przelew (V60, Kalita, AeroPress): 15 g kawy na 250 ml wody o temperaturze 94–96°C, mielenie średnie, łączny czas ok. 2:45–3:00. Na espresso: 18 g → 45 g w 28–32 s, temperatura 94°C; przy jasnym paleniu daj kawie 12–14 dni odgazowania.
Świeżość i pakowanie
Producent: Kawiarnia-Palarnia Dolina. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.
O palarni
Od 2016 roku Kawiarnia-Palarnia Dolina pali kawę w mieście Zakopane (małopolskie). Kawiarnia z palarnią na zapleczu, w drewnianej willi przy Drodze do Białego. Właściciele przez kilka lat pracowali na farmach w Gwatemali i Hondurasie, stąd wyraźny ciąg do Ameryki Środkowej. Palą na małym Giesenie W6, po 6 kg na raz. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: kawy z Ameryki Środkowej palone pod drip i kawiarkę. Wszystkie kawy tej palarni w naszym sklepie są z bieżących partii, nie z magazynu.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Może Ci się spodobać
