Honduras Copán Finca Las Moras
Prażone migdały, prażone orzechy, gorzka czekolada. Copán, 1200–1350 m n.p.m. Obróbka honey, palenie średnie. Palarnia Stare Miasto Toruń.
SKU: MB-TOR-013
Cena: od 47,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 56,00 zł
Dodatki
Mała torebka ze świeżo palonej partii, do spróbowania przed większym zakupem.
- Darmowa dostawa od 150,00 zł
- Palone w tygodniu wysyłki
- 14 dni na zwrot bez podania przyczyny
Prażone migdały, prażone orzechy, gorzka czekolada. Partia z Finca Las Moras, odmiana Caturra, z działki o ekspozycji wschodniej, zbieranej jako pierwsza w sezonie. Po usunięciu skórki ziarno trafia prosto na łóżka suszarnicze razem z miąższem; po 15 dniach jest bursztynowe i lepkie – stąd nazwa honey. Średni stopień palenia, wyprowadzony tak, żeby kawa wyszła dobrze także w prostych ekspresach domowych.
O kawie
Region: Copán (Honduras). Producent: Finca Las Moras. Wysokość uprawy: 1200–1350 m n.p.m. Odmiana: Caturra. Obróbka: honey. Palarnia: Palarnia Stare Miasto Toruń.
Profil smakowy
Palenie: średnie. Profil: orzechowa. W filiżance: prażone migdały, prażone orzechy, gorzka czekolada. Zbalansowana kwasowość, średnie ciało, słodki finisz. Intensywność: 3/5. Polecamy do: espresso, przelew, cold brew, ekspres automatyczny.
Jak parzymy
Uniwersalna: w espresso 18 g → 40 g w 27–30 s przy 93°C; w przelewie 15 g na 250 ml wody 93°C. Odgazowanie 7–10 dni pod espresso, pod przelew można parzyć od razu.
Świeżość i pakowanie
Producent: Palarnia Stare Miasto Toruń. Dostawy z palarni odbieramy co tydzień i wysyłamy kawę nie później niż 14 dni po paleniu; data palenia jest na etykiecie producenta. Torba z wentylem jednokierunkowym; najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od palenia. Mielenie pod wybraną metodę wykonujemy u nas, tuż przed wysyłką.
O palarni
Kawę wypaliła Palarnia Stare Miasto Toruń – palarnia założona w 2012 roku, z siedzibą w mieście Toruń. Jedna z najstarszych palarni specialty w regionie, z pracownią w kamienicy przy toruńskim rynku. Słynie z mieszanek espresso w stylu północnowłoskim: ciemniejsze palenie, dużo ciała, zero przypalenia. Dostarcza kawę do kilkudziesięciu kawiarni w Toruniu i Bydgoszczy. Palarnia znana jest przede wszystkim z tego, że robi dobrze jedno: mieszanki espresso w stylu północnowłoskim. Wybraliśmy do sklepu kawy, które najlepiej wypadły na wspólnym cuppingu z palarnią.
Skład
100% arabika. Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (pakowany w zakładzie, w którym pakowane są orzechy).
Może Ci się spodobać
